O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao
Restaurante Fortaleza do Guincho
Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.
Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.
Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€
Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 230€
De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo Número de Pratos por Mesa.
Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.
Ao Almoço
Menu 3 Pratos 75€
Com harmonização de vinho 110€
Ataque do Choco
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Vaca Maturada
Queijo de Cabra, Aipo e Sabugueiro
Quinta de Lemos Jaen 2011
Citrinos e Avelã
Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015
Menu Degustação
Camarão Vermelho Da Nossa Costa 28€
Rabanetes, Tangerina e Gamba Fermentada
Qta Sant’Ana Sauvignon Blanc 2016
Línguado Selvagem 42€
Açorda, Bivalves e Açafrão Português
Terras do Grifo Grande Reserva 2016
Robalo de Anzol 42€
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
Banana da Madeira 15€
Chocolate de Leite e Cereais
Verdelho 10 Anos Madeira
Menu Experiência
Lagostim de Mar 38€
Couve Rábano, Flores de Primavera e Malva-Rosa
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Carabineiro 36€
Do Algarve, Cenouras, Curcuma
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Ataque do Choco 32€
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Linguado Selvagem 42€
Açorda, Bivalves e Açafrão Português
Terras do Grifo Grande Reserva 2016
Robalo de Anzol 42€
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
Vaca Maturada 46€
Quejo Cabra, Aipo e Sabugueiro
Quinta de Lemos Jaen 2011
Nabada de Semide 15€
Tentugal e Amêndoa Amarga
Amêndoa Amarga
Citrinos e Avelã 15€
Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015
