O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao
Restaurante Fortaleza do Guincho
Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.
Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.
Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€
Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 230€
De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo Número de Pratos por Mesa.
Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.
Ao Almoço
Menu 3 Pratos 75€
Com harmonização de vinho 110€
Ataque do Choco
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alfaiate 2016
Tamboril
Beringela, Ameixa Rainha Cláudia e Molho Pitau
Redoma Rosé 2017
Milho
Maracujá e Doce de Leite
Villa Oeiras Carcavelos
Menu Degustação
Lírio
Tomates, Cachaço de Porco Alentejano e Chorão das Praias
Ilha Blanc des Noirs 2018
Línguado Selvagem 42€
Açorda, Bivalves e Açafrão Português
Terras do Grifo Grande Reserva 2016
Robalo de Anzol
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
Bebinca 15€
Pêssego e Erva-do-Caril
Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015
Menu Experiência / Carta
Lírio 26€
Tomates, Cachaço de Porco Alentejano e Chorão das Praias
Ilha Blanc des Noirs 2018
Carabineiro 36€
Do Algarve, Cenouras, Curcuma
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Ataque do Choco 32€
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alvarinho 2016
Tamboril 34€
Beringela, Ameixa Rainha Cláudia e Molho Pitau
Redoma Rosé 2017
Robalo de Anzol 44€
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
Vaca Maturada 46€
Quejo Cabra e Aipo
Quinta de Lemos Jaen 2011
Nabada de Semide 15€
Tentugal e Amêndoa Amarga
Amêndoa Amarga
Milho 15€
Maracujá e Doce de Leite
Villa Oeiras Carcavelos
