O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao
Restaurante Fortaleza do Guincho
Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.
Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.
Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€
Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 195€
De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo Número de Pratos por Mesa.
Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.
Ao Almoço
Menu 3 Pratos 75€
Com harmonização de vinho 110€
Salmonete
Alfaces, Batata e Choco
Alfaiate Setúbal 2016
Robalo de Anzol
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
Citrinos e Avelã
Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015
Menu Degustação
Camarão Vermelho Da Nossa Costa 28€
Rabanetes, Tangerina e Gamba Fermentada
Qta Sant’Ana Sauvignon Blanc 2016
Peixe Galo 40€
Alcachofras e Lula dos Açores
Borges Touriga Nacional 2015
Da Cabeça aos Pés 40€
Porco Preto, Topinambour e Xerém de Ameijoas
Pontual Reserva Alentejo 2015
Banana da Madeira 15€
Chocolate de Leite e Cereais
Verdelho 10 Anos Madeira
Menu Experiência
Carabineiro 36€
Do Algarve, Cenouras e Curcuma
Alfaiate Setúbal 2016
Salmonete 32€
Alfaces, Batata e Choco
Alfaiate Setúbal 2016
Lampreia 26€
Pão Massa Mãe e Presunto Alentejano
Casa Mouraz Dão 2013
Peixe-Galo 40€
Alcachofras e Lula dos Açores
Casa Mouraz Dão 2013
Robalo de Anzol 42€
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2013
“Da Cabeça aos Pés” 40€
Porco Preto, Topinambur e Xerém de Amêijoas
Pontual Reserva Alentejo 2015
Nabada de Semide 15€
Tentugal e Amêndoa Amarga
Amêndoa Amarga
Citrinos e Avelã 15€
Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015
