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O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao

 

Restaurante Fortaleza do Guincho

 

Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.

 

Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.

 

Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€

Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 230€

 

De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo  Número de Pratos por Mesa.

Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.

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Ao Almoço

 

Menu 3 Pratos 75€

Com harmonização de vinho 110€

 

Ataque do Choco

Salmonete, Alfaces e Batatas

Qta. do Regueiro Alfaiate 2016

 

Tamboril

Beringela, Ameixa Rainha Cláudia e Molho Pitau

Redoma Rosé 2017

 

Milho

Maracujá e Doce de Leite

Villa Oeiras Carcavelos

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Menu Degustação

 

Lírio

Tomates, Cachaço de Porco Alentejano e Chorão das Praias

Ilha Blanc des Noirs 2018

 

Línguado Selvagem 42€

Açorda, Bivalves e Açafrão Português

Terras do Grifo Grande Reserva 2016

 

Robalo de Anzol

Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa

Casa Mouraz Dão 2013

 

Bebinca 15€

Pêssego e Erva-do-Caril

Casal Sta. Maria Colheita Tardia 2015

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Menu Experiência / Carta

 

Lírio 26€

Tomates, Cachaço de Porco Alentejano e Chorão das Praias

Ilha Blanc des Noirs 2018

 

Carabineiro 36€

Do Algarve, Cenouras, Curcuma

Qta. do Regueiro Alvarinho 2016

 

Ataque do Choco 32€

Salmonete, Alfaces e Batatas

Qta. do Regueiro Alvarinho 2016

 

Tamboril 34€

Beringela, Ameixa Rainha Cláudia e Molho Pitau

Redoma Rosé 2017

 

Robalo de Anzol 44€

Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa

Casa Mouraz Dão 2013

 

Vaca Maturada 46€

Quejo Cabra e Aipo

Quinta de Lemos Jaen 2011

 

Nabada de Semide 15€

Tentugal e Amêndoa Amarga

Amêndoa Amarga

 

Milho 15€

Maracujá e Doce de Leite

Villa Oeiras Carcavelos