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O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao

 

Restaurante Fortaleza do Guincho

 

Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.

 

Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.

 

Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€

Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 230€

 

De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo  Número de Pratos por Mesa.

Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.

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Ao Almoço

 

Menu 3 Pratos 75€

Com harmonização de vinho 110€

 

Ataque do Choco

Salmonete, Alfaces e Batatas

Qta. do Regueiro Alvarinho 2017

 

Raia

Alhada e Alho Francês

Dona Fátima Jampal 2017

 

Topinambur

Pastel de Feijão e Levístico

Quinta Várzea da Pedra Arinto 2015

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Menu Degustação

 

Lampreia

Pão Massa Mãe e Presunto Alentejano

Espumante Soalheiro Rosé

 

Línguado Selvagem 42€

Açorda, Bivalves e Açafrão Português

Terras do Grifo Grande Reserva 2016

 

Robalo de Anzol

Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa

Casa Mouraz Dão 2015

 

Banana da Madeira 15€

Chocolate de Leite e Pomelo

Barbeito Meio Doce

Opcional:

Selecção de Queijos | 20€

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Menu Experiência / Carta

 

Carabineiro 36€

Do Algarve, Cenouras e Curcuma

Qta. do Regueiro Alvarinho 2017

 

Ataque do Choco 32€

Salmonete, Alfaces e Batatas

Qta. do Regueiro Alvarinho 2017

 

Lampreia 26€

Pão Massa Mãe e Presunto Alentejano

Pardusco Verde Tinto 2012

 

Raia 32€

Alhada e Alho Francês

Dona Fátima Jampal 2017

 

Robalo de Anzol 44€

Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa

Casa Mouraz Dão 2015

 

Vaca Maturada 46€

Queijo de Cabra e Aipo

Quinta de Lemos Jaen 2011

 

Topinambur 15€

Pastel de Feijão e Levístico

Quinta Várzea da Pedra Arinto 2015

 

Pudim de Amêndoa 18€

Marmelo e Queijo São Jorge 30 Meses

ALR Loureiro 2016