O Chef Gil Fernandes e toda a sua equipa dão-lhe as boas-vindas ao
Restaurante Fortaleza do Guincho
Os menus são regidos por uma filosofia de valores gastronómicos que assentam na Qualidade do Produto, Sabor, Tradição, Estética e Sazonalidade.
Estes menus são uma demonstração das Memórias, Cultura e História do nosso País.
Menu de 4 Pratos 95€
Com Harmonização de Vinhos 140€
Menu Experiência 145 €
Com Harmonização de Vinhos 230€
De Forma a Garantir um Serviço Harmonioso e Ágil Pedimos aos Nossos Clientes que Escolham o Mesmo Número de Pratos por Mesa.
Devido à Complexidade dos Menus de Degustação, os Mesmos São Servidos aos Almoços até às 14h30 e aos Jantares até às 21h30.
Ao Almoço
Menu 3 Pratos 75€
Com harmonização de vinho 110€
Ataque do Choco
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alvarinho 2017
Raia
Alhada e Alho Francês
Dona Fátima Jampal 2017
Topinambur
Pastel de Feijão e Levístico
Quinta Várzea da Pedra Arinto 2015
Menu Degustação
Lampreia
Pão Massa Mãe e Presunto Alentejano
Espumante Soalheiro Rosé
Línguado Selvagem 42€
Açorda, Bivalves e Açafrão Português
Terras do Grifo Grande Reserva 2016
Robalo de Anzol
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2015
Banana da Madeira 15€
Chocolate de Leite e Pomelo
Barbeito Meio Doce
Opcional:
Selecção de Queijos | 20€
Menu Experiência / Carta
Carabineiro 36€
Do Algarve, Cenouras e Curcuma
Qta. do Regueiro Alvarinho 2017
Ataque do Choco 32€
Salmonete, Alfaces e Batatas
Qta. do Regueiro Alvarinho 2017
Lampreia 26€
Pão Massa Mãe e Presunto Alentejano
Pardusco Verde Tinto 2012
Raia 32€
Alhada e Alho Francês
Dona Fátima Jampal 2017
Robalo de Anzol 44€
Couve Branca e Caldo do Cozido à Portuguesa
Casa Mouraz Dão 2015
Vaca Maturada 46€
Queijo de Cabra e Aipo
Quinta de Lemos Jaen 2011
Topinambur 15€
Pastel de Feijão e Levístico
Quinta Várzea da Pedra Arinto 2015
Pudim de Amêndoa 18€
Marmelo e Queijo São Jorge 30 Meses
ALR Loureiro 2016
